Descripció

Oli d’Oliva Extra Verge Aureum Sol d’Ebre

Procés d’elaboració

Les olives es cullen directament de l’arbre en el moment òptim de maduració per garantir la màxima qualitat. L’extracció de l’oli es realitza exclusivament a través de procediments mecànics, sense intervenció de processos químics. Durant tota la cadena de producció —des del cultiu fins a la recollida i posterior transformació en oli— es manté un control rigorós per assegurar unes propietats organolèptiques excepcionals i una qualitat de categoria superior.

Cada ampolla es presenta numerada i ha superat estrictes controls de qualitat avalats pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oli del Baix Ebre-Montsià, fet que certifica la seva autenticitat i excel·lència.

Varietats

Es tracta d’un cupatge equilibrat que combina tres varietats tradicionals: Morruda, Sevillenca i Farga, aportant cadascuna matisos únics al producte final.

Perfil sensorial i maridatge

Aquest oli ofereix un gust suau amb notes dolces que recorden la poma, l’ametlla tendra i el plàtan, combinades amb tocs lleugerament amargs i picants. L’aroma és intensament afruitat i agradable, amb una dolçor subtil aportada principalment per la varietat sevillenca. Ideal per consumir en cru, especialment indicat per realçar el sabor natural de plats com el peix o les carns blanques.

Conservació

Per preservar totes les seves qualitats, es recomana guardar-lo en un lloc fresc i fosc, amb una temperatura constant entre 13 i 17 °C, allunyat de fonts de llum i vibracions. És preferible consumir-lo dins del termini d’un any.