Descripció

Vi negre Sumoi Domenio Wines

ELABORACIÓ DEL VI:
Vi elaborat en solitari, sense cupatges, el Sumoi és una varietat històrica de les Terres de Catalunya.
Recol·lecció del raïm gra a gra en les finques de Rodonyà, l’Alt Camp. Són unes vinyes d’entre 20 i 50 anys de rendiment situades a 300 metres a nivell del mar, en un terra franc-argilós rodejat de serra, combinació idònia entre elclima mediterrani i continental.
El vi s’ha elaborat amb la collita de l’any 2018.

Varietats: Sumoia, varietat històrica del territori Català. Aquesta varietat a estat
recuperada, no deixa indiferent, té una acidesa important, molt característica.
Té un 13% d’alcohol.

NOTES DEL VI:
Vi intens amb fruits com la garrofa i les avellanes, la dolçor de la figa i el
codony. En segon terme apareixen notes fresques de lavanda i xiprer
encreuades amb les notes especiada de canyella i nou moscada.

SABOR DEL VI:
El Vi negre Sumoi Domenio té una entrada agradable a la boca i molt
estructurada, té un punt rústic i una bona acidesa de final llarg.

ACOMPANYAR:
Perfecte per acompanyar amb formatges curats, embotits, pernil Ibèric, caça,
carns blanques i vermelles, també amb verdures a la brasa.

PREMIS:
9,65 punts a la Guia dels Vins de Catalunya 2025.