Vi negre Ètim Syrah Falset Marça

ELABORACIÓ DEL VI:

ÈTIM El Syrah és un vi negre molt exclusiu, elaborat a partir de vinyes velles situades al terme de Falset-Marçà, dins la DO Montsant.

El vi s’elabora amb raïm de syrah procedent de vinyes seleccionades, aquelles que ofereixen el millor rendiment qualitatiu. La verema es fa sempre a mà, respectant el fruit i garantint una selecció acurada del raïm. Es tracta d’un vi monovarietal 100% syrah, una varietat poc habitual a la zona però que s’ha integrat de manera excepcional amb el territori.

 El vi està de  12 a 18 mesos amb bota de roure francesa.

Varietats: monovarietal 100% syrah.
NOTES DEL VI: 

A la copa, ÈTIM El Syrah es mostra potent i molt harmònic, amb una estructura sòlida i una evolució elegant.

Al nas desplega aromes intensos i persistents de sotabosc mediterrani, amb notes clares de romaní, farigola i menta, combinades amb records d’espècies, puro habà, mentol i moca. Aquests perfums s’estenen lentament, fent del tast una experiència rica i envoltant.

En boca és un vi profund, expressiu i amb caràcter, ideal per ser degustat amb calma i deixar-se sorprendre.

ACOMPANYAR:

Encaixa molt bé amb estofats, formatges variats i pasta acompanyada amb tomata.