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Cava brut nature Castell de Calafell Agrícola de Calafell 750 ml

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Cava Brut Nature del Penedès, fresco y seco, con burbuja fina y persistente, aromas florales y melosos y un final largo y armonioso. Elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

Cava brut nature Castell de Calafell Agrícola de Calafell 750 ml

Cava brut Nature Castell de Calafell Agrícola de Calafell 750 ml

ELABORACIÓN:

Este cava brut nature Castell de Calafell, se elabora siguiendo el método tradicional con un proceso esmerado y controlado. La uva es recepcionada y clasificada según variedad y calidad, y se prensa para obtener el mosto flor, que se filtra antes de la fermentación. El mosto fermenta por debajo de 18 °C para preservar el aroma y la frescura del coupage. Una vez elaborado el vino base, se realizan trasiegos, coupages y estabilización tartárica. Posteriormente, se añade azúcar, levaduras y clarificantes para iniciar la segunda fermentación en botella, sellada con tapón corona. Las botellas reposan en cava en crianza, adquiriendo burbuja fina y aromas de crianza propios. Cuando finaliza la crianza, se efectúa el removido, la congelación del cuello y el degüelle. Al ser Brut Nature, no se le añade licor de expedición con azúcar, sino que se embotella puro, seco y equilibrado. Según la nota de cata, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, burbuja fina y persistente, aroma potente, floral y melosa, y un sabor seco, redondo y muy persistente.

Variedad: Xarel.lo, Macabeo y Parellada.

Grados de alcohol: 12 grados.

NOTAS DE LA CATA:

A la vista presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina y persistente. En nariz es intenso y elegante, con aromas florales, melosos y afrutados que aportan complejidad y frescura. En boca es seco, redondo y equilibrado, con un paso suave y un final largo y persistente que mantiene la sensación de frescura característica de un Brut Nature.

ACOMPAÑAR:

Este cava es ideal como aperitivo y celebraciones. Combina perfectamente con marisco, pescado, tapas mediterráneas, ensaladas y platos ligeros. También es una excelente opción para acompañar cocina elaborada con sabores delicados, aperitivos variados o postres no muy dulces, destacando su frescura y burbuja elegante.

sulfitos

100 % uva.

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura de servicio recomendada es entre 6 °C y 8 °C para apreciar plenamente la frescura, la burbuja y la expresión aromática del cava.