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Vino tinto Castell de Calafell Agrícola de Calafell 750 ml

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Vino tinto D.O. Penedès con crianza de 12 meses en roble. Potente, especiado y complejo, con taninos suaves y un postgusto largo y sabroso. Elaborado con Cabernet Sauvignon.

Vino tinto Castell de Calafell Agrícola de Calafell 750 ml

Vino Tinto Castell de Calafell Agrícola de Calafell 750 ml

ELABORACIÓN:

Este vino tinto se elabora con un proceso esmerado y controlado, especialmente pensado para preservar su complejidad aromática y la personalidad de la variedad Cabernet Sauvignon. La uva llega a la bodega, donde se recibe y clasifica para variedad y calidad. Posteriormente, se pisa y derrapa antes del encubado. La maceración y fermentación se realiza controlando que la temperatura no supere los 28 °C, para lograr una extracción óptima de color, taninos y aromas. Cuando la fermentación ha finalizado y los azúcares se han agotado, se efectúa el sangrado en el momento de máxima calidad. A continuación se llevan a cabo los trasiegos, coupages, correcciones y controles analíticos y organolépticos. Este vino realiza una crianza de 12 meses en barrica de roble, que redondea su estructura y le aporta notas especiadas y complejas. Por último, se estabiliza tartáricamente, se filtra hasta 0,45 micras, se embotella y hace un afinamiento final en botella, antes de salir al mercado. El resultado es un vino rojo granate con matices teja, aromáticamente potente, complejo y elegante, con notas varietales y de especias redondeadas por el roble. En boca es cálido, tánico pero agradable, con cuerpo potente y postgusto largo y sabroso.

Variedad: Cabernet Sauvignon.

Grados de alcohol: 13 grados.

NOTAS DEL VINO:

A la vista presenta un color rojo granate intenso con ligeros matices teja, indicativos de su crianza en barrica. En nariz es potente y complejo, con aromas de fruta negra madura como la mora y la grosella, combinados con elegantes notas especiadas y tostadas procedentes de la crianza en roble. También se pueden percibir matices balsámicos y ligeros recuerdos de vainilla y cacao que aportan profundidad aromática.

SABOR DEL VINO:

En boca es cálido, estructurado y con buena presencia tánica que aporta cuerpo y personalidad. El paso de boca es intenso pero equilibrado, con buena integración entre la fruta madura y las notas especiadas de la madera. La textura es agradable y persistente, con un final largo y sabroso que deja recuerdos de fruta negra y especias.

ACOMPAÑAR:

Este vino tinto con crianza es ideal para acompañar platos con mayor intensidad de sabor. Combina especialmente bien con carnes rojas a la brasa, asados, caza y guisos de larga cocción. También es una excelente opción para maridar con quesos curados, platos de carne en salsa o cocina mediterránea con sabores potentes.

FORMATO:

Botella de vidrio de 750 ml.

sulfitos

100 % uva.

Se recomienda conservarlo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. Para apreciar mejor sus cualidades aromáticas y su estructura, es ideal servirlo entre 15 °C y 19 °C.