Descripció

Oli Kylatt L’Or de Ponent

ELABORACIÓ:

L’oli KYLATT L’Or de Ponent és elaborat a la Cooperativa d’Alcanó, entitat arrelada al territori i compromesa amb la qualitat, que forma part del grup Fruits de Ponent. El procés es desenvolupa dins del marc del Programa de Millora de la Qualitat de l’Oli d’Oliva Verge Extra impulsat per l’IRTA, i compta amb el reconeixement de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Les Garrigues.

KYLATT és un oli d’oliva verge extra premium elaborat exclusivament amb olives arbequines procedents de camps seleccionats per la qualitat excepcional del seu fruit. La recol·lecció es realitza de manera primerenca, a començaments d’octubre i a trenc d’alba, per tal de preservar la màxima frescor i expressivitat del fruit. Immediatament després de la collita, les olives són premsades en fred, un procés que conserva intactes totes les propietats organolèptiques i saludables d’aquest verge extra de caràcter afruitat i verd intens.

Varietat: Arbequina.

NOTES DE TAST:

L’oli KYLATT L’Or de Ponent presenta un perfil sensorial fresc, complex i ben equilibrat. A la fase olfactiva, destaca pels seus intensos aromes de herba acabada de tallar, amb notes verdes d’almendrò, fonoll, nous verdes i verdures de fulla. En boca, mostra una entrada dolça i amable, seguida d’un toc amarg i un final picant lleuger, típic de les millors arbequines primerenques.

El seu caràcter afruitat verd el fa ideal tant per degustar en cru com per potenciar sabors en plats de carn, peix, verdures al forn o fregits suaus. També és perfecte per gaudir-lo sol, en una degustació que en ressalti la seva personalitat i puresa.

Valors nutricionals

• Valor energètic: 828 kcal
• Greixos: 92 g
• Saturats: 16 g
• Hidrats de carboni: 0 g
• Proteïnes: 0 g
• Sal: 0 g

PREMIS:

2023 Medalla d’Or NYIOOC Categoria monovarietal.

2023 Grand Prestige Gold, Terraolivo Awards Concurs internacional Mediterrani.

2022 Medalla d’Or Berlin Global Olive Oil Awards Categoria Qualitat.

2022 Medalla de Plata en Packaging Design, Los Angeles Categoria disseny d’etiqueta/envàs.

2020 Medalla Gourmet d’Or AVPA (París) Categoria Maduros Ligeros.