Vi Negre Bag in Box Garriguella 3L

ELABORACIÓ DEL VI:

Les vinyes estan emparades per la D.O. Empordà. Es troben a la part alta de la planta de la plana empordanesa, a peu de la serralada, i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga d’en Ferran i inicis de la serra de l’Albera.

De vinyes prèviament seleccionades es cullen els raïms a mà quan adquireixen el grau òptim de maduresa i un bon estat sanitari. Fermentació i maceració de les varietats per separat. Maceració de 6 a 10 dies i posterior premsat.

Un cop finalitzada la malolàctica, el vi madura en dipòsit fins el seu envasat.

• Graduació: 14% vol


• Acidesa tartàrica: 5,5 g/l


• Acidesa volàtil: 0,6 g/l


• Sucres residuals: <0,4 g/l

NOTES DEL VI:

Color cirera picota amb reflexos violacis. Aromes a fruites vermelles madures (mores, gerds, maduixes) amb notes balsàmiques i especiades. En boca és ampli, rodo i equilibrat amb tanins madurs.

ACOMPANYAR:

Ideal per maridar amb tot tipus de carn, embotits, patés i formatges.