ELABORACIÓ:
L’Or de Ponent del raig, conegut també com a oli sense filtrar, és el primer tresor líquid que s’extreu després de premsar les primeres olives de la temporada, principalment de la varietat arbequina, collides als camps del Segrià i de les Garrigues.
Aquest oli verge extra s’embotella sense passar pel procés de filtratge, i per això conserva petites restes naturals de polpa i aigua de l’oliva. Aquests elements li atorguen un aspecte vellutat i daurat, una densitat característica i un perfume fresc i intens, evocant el fruit acabat de collir.
NOTES DE TAST:
Al paladar ofereix una harmonia suau però plena de matisos: es perceben tocs d’ametlla verda, herba recent tallada i tomàquet verd, amb un final lleugerament amarg i picant, que en ressalta la vivacitat i autenticitat.
ACOMPANYAR:
És un oli ideal per gaudir-lo cru, ja sigui sobre una llesca de pa, verdures, amanides o plats acabats de preparar, on desplega tot el seu caràcter fresc i natural.
Com que és un producte de temporada i no filtrat, es recomana consumir-lo dins dels 6 mesos per assaborir-lo en el seu punt òptim.