ELABORACIÓ:

Les Troies Negre és un vi jove elaborat amb garnatxa i carinyena procedents de vinyes situades al peu de la Serra de Montsant. El seu estil busca capturar la frescor, la fruitositat i la naturalitat del territori, oferint una experiència vibrant, directa i equilibrada, fidel al caràcter de les varietats autòctones.

Fermentació en dipòsits de ciment amb remuntats diaris. Sense criança en fusta.



Varietats:Garnatxa negra i carinyena.

 

Collita 2023

 

L’any 2023 va estar marcat per una sequera severa que va reduir notablement la producció a la DO Montsant. Tot i així, la baixa humitat va garantir un excel·lent estat sanitari del raïm. A les vinyes de Cornudella, situades a les zones més altes de la DO, la maduració es va desenvolupar de manera regular, permetent obtenir una garnatxa i una carinyena expressives, amb bona acidesa i un perfil franc i varietal.

 

NOTES DEL VI:

Color intens i viu, amb tons blavosos i morats que reflecteixen joventut. Al nas destaca la fruita vermella àcida, amb presència d’aranyons i un fons especiat que aporta caràcter.

SABOR DEL VI:

En boca és rodó i amable, amb una frescor molt agradable i un final persistent que convida a repetir.

 

ACOMPANYAR:

Ideal per acompanyar carns a la brasa, embotits, plats de cuina mediterrània i formatges semicrats.



Anàlisi:

 

Grau alcohòlic: 14.59

 

ATT: 5.3

 

Avol: 0.53

 

pH: 3.46

 

SO2total: 67