ELABORACIÓ:

8c+ és una expressió genuïna de la tradició vinícola del Priorat. Destaca per la seva intensitat i profunditat, fruit d’un procés d’elaboració pensat per preservar el caràcter del territori i aportar alhora elegància i personalitat. És un vi que reflecteix el compromís del celler amb la qualitat, l’autenticitat i la interpretació honesta de les seves varietats i paisatges.

Verema manual, fermentació en acer inoxidable i envelliment en bótes de roure francès.



Varietats:Garnatxa negra i carinyena.



Collita 2023

L’any 2023 va estar marcat per una sequera intensa, que va reduir de manera significativa el rendiment de les vinyes. Tot i així, a les zones altes de Cornudella, la maduració del raïm es va desenvolupar de manera regular i equilibrada, donant com a resultat vins varietals molt expressius, amb una acidesa viva i un perfil net i franc, propi de les anyades de baixa producció i alta concentració.

 

 NOTES DEL VI:

Color vermell robí d’intensitat mitjana, net i brillant, amb lleus reflexos violacis.

Al nas és franc i intens, amb domini de la fruita negra madura (mores, nabius, pruna), acompanyada de notes especiades de vainilla,cacau i un toc de regalèssia, més matisos balsàmics i un punt de fruita vermella confitada que aporta frescor.



SABOR DEL VI:

En boca té una entrada suau, amb un pas àgil però amb pes. Els tanins són polits i integrats, i l’acidesa vibrant allarga el recorregut. Final persistent, amb records de fruita madura, espècies dolces i un lleu toc fumat.

 

ACOMPANYAR:



Ideal amb carns vermelles a la brasa, estofats, formatges curats, plats de caça i guisats tradicionals.

Servir entre 17 i 18 °C per apreciar-ne totes les qualitats.





Anàlisi:

 

Grau alcohòlic:  14.06

 

ATT: 5.4

 

Avol: 0.55

 

pH: 3.34

 

SO2total: 42