Vi negre Reserva Cossetània Agrotast

ELABORACIÓ DEL VI:

Aquest vi s’elabora a l’Arboç (Tarragona), dins la prestigiosa Denominació d’Origen Penedès, una zona de reconeguda tradició vinícola. Elaborat amb 100% Cabernet Sauvignon, procedeix de vinyes seleccionades on el raïm madura sota un clima mediterrani ideal. Després de la fermentació, el vi passa una criança de 12 mesos en bótes de roure americà i francès, i posteriorment reposa 12 mesos en ampolla, per aconseguir una integració perfecta entre fruita, fusta i estructura. El resultat és un vi de gran equilibri i amb capacitat de guarda.

Varietat: Cabernet Sauvignon 100%.

NOTES DEL VI:

Examen visual: Vi de color intens, entre vermell cirera i pruna madura. D’aspecte fosc i lleugerament velat, propi dels vins amb criança prolongada.

Examen olfactiu/aromes: Aromes concentrats de fruita negra madura (prunes, móres, figues seques), combinats amb espècies com el pebre negre, la nou moscada i un subtil toc de vainilla. El pas pel roure aporta complexitat i harmonia, sense emmascarar la fruita.

Examen gustatiu/paladar: A la boca es mostra estructurat i saborós, amb tanins madurs i ben polits. Equilibri entre acidesa i suavitat, amb un final llarg i net que recorda les notes especiades i afruitades percebudes al nas.

Impressió final: Un vi amb gran personalitat, refinat però amb força, i amb un recorregut llarg tant en boca com en el temps.

Consum òptim: Està en un moment òptim de consum, però gràcies a la seva bona estructura pot continuar evolucionant favorablement durant diversos anys.

ACOMPANYAR:

Carns vermelles i tot tipus de caça. Plats amb salses, formatges curats, embotits ibèrics, etc.