Vi Blanc Cossetània Xarel·lo Agrotast

ELABORACIÓ DEL VI:

Aquest vi blanc s’elabora a l’Arboç (Tarragona), dins la Denominació d’Origen Penedès, zona emblemàtica per a la producció de vins blancs frescos i expressius. Està elaborat exclusivament amb Xarel·lo (100%), la varietat insígnia del territori.
El most s'obté mitjançant un premsatge suau i meticulós, mantenint una pressió molt baixa per preservar totes les qualitats aromàtiques del raïm. La fermentació es fa a temperatura controlada, afavorint una transformació suau dels sucres en alcohol i potenciant els sabors frescos i naturals.
El resultat és un vi net, brillant i elegant, amb una acidesa viva i una estructura sedosa, ideal per a la gastronomia mediterrània.

Varietat: 100% Xarel·lo.

NOTES DEL VI:

Examen visual: Color groc lluminós amb subtils reflexos daurats i un rivet verdós que delata joventut i frescor.

Examen olfactiu/aromes: Aromes nets i intensos on destaquen fruites blanques com el préssec i l’albercoc, acompanyades per notes tropicals fines de pinya i nectarina. Un perfil aromàtic jove i atractiu.

Examen gustatiu/paladar: En boca és lleuger però amb caràcter, amb una bonica harmonia entre frescor i suavitat. Els sabors de fruita d’os i tropical es fonen amb un toc mineral subtil al final, que aporta persistència i elegància.

ACOMPANYAR:

deal per maridar amb plats mediterranis com marisc, arrossos mariners (especialment arròs de llamàntol o paella), peix cru com el tàrtar de tonyina, o carns blanques com el pollastre a l’ast. Fresc, versàtil i equilibrat: una gran opció per a qualsevol ocasió gastronòmica.