Vi negre Magnum Castell de Siurana Celler Cornudella

ELABORACIÓ:

El Vi negre Magnum Castell de Siurana Celler Cornudella prové d’una selecció acurada de garnatxa i carinyena de costers, vinificades per ressaltar-ne al màxim la personalitat i la profunditat. Una criança precisa, juntament amb un afinament meticulós, dona com a resultat una edició limitada caracteritzada per la seva elegància, puresa i identitat compartida.

Varietats: Garnatxa Negra i Carinyena.

NOTES DEL VI:

Color: robí intens amb matisos granats.

Nas: profund i expressiu, amb aromes de fruita madura (cirera dolça, confitura), matisos florals, vainilla i regalèssia negra, acompanyats d’un toc balsàmic i mentolat que hi aporta frescor.

SABOR DEL VI:

En boca és voluminós i sedós, amb tanins molt afinats i profunds. El final és llarg i persistent, amb records de fruita confitada, espècies dolces i un subtil fons fumat.

ACOMPANYAR:

Ideal per acompanyar carns rostides, guisats d’espècies suaus, formatges curats, plats hivernals, pasta amb bolets o caça lleugera.

Diferències respecte a l’altre Castell de Siurana:

• 
  

  Perfil de fruita més madura, dolça i intensificada.

  
  


• 
  

  Fusta molt integrada, sense dominar el conjunt.

  
  


• 
  

  Tanins més polits, amples i amb una sensació més dolça i profunda.

  
  

Anàlisi:

• 
  

  Grau alcohòlic: 14,30% vol.

  
  


• 
  

  ATT: 5,6 g/l d’àcid tartàric.

  
  


• 
  

  Avol: 0,58 g/l d’àcid acètic.

  
  


• 
  

  pH: 3,35.

  
  


• 
  

  SO₂ total: 56 mg/l.