ELABORACIÓ:

El vi blanc brisat ecològic Xarel·lo de la Vinícola de Nulles, elaborat a partir de vinyes velles de Xarel·lo vermell (també conegut com a Cartoixà de Marina). La verema es realitza manualment a primera hora del matí per preservar la frescor del raïm. El vi macera amb les seves pells rosades i fermenta durant 5 mesos, combinant un 50% en botes de roure francès i un 50% en tines d’obra centenàries, aportant complexitat i estructura. El seu lleuger treball sobre lies li confereix una textura més rica i elegant. Les vinyes, situades a 250 metres d’altura i a 18 km del mar Mediterrani, en sòls argilosos i calcaris, aporten mineralitat i caràcter.

Varietat: Xarel·lo vermell (Cartoixà de Marina)

Anyada: 2022.

Graus d’alcohol: 12,5% graus.

NOTES DEL VI:

En nas es mostra elegant i complex, amb una expressió aromàtica refinada on destaquen les notes de fruita blanca madura com pera i poma, combinades amb delicats matisos florals que recorden la rosa i lleugers tocs herbacis mediterranis. La seva criança parcial en fusta aporta subtils records especiats i una lleugera sensació cremosa que enriqueix el conjunt aromàtic.

SABOR DEL VI:

En boca és equilibrat i expressiu, amb un perfil afruitat que recorda la fruita madura, combinat amb tocs minerals i delicats records florals de rosa. Presenta una textura sedosa, bona frescor i un final persistent i harmoniós.

ACOMPANYAR:

Aquest vi blanc brisat ecològic és molt versàtil i gastronòmic, ideal per acompanyar marisc fresc com gambes, escamarlans o cloïsses, així com arrossos mediterranis, tant de marisc com de verdures. Harmonitza perfectament amb peixos al forn o a la planxa i carns blanques com pollastre o gall dindi, especialment si s’elaboren amb herbes aromàtiques. També és una excel·lent opció per a plats lleugers, amanides completes o cuina mediterrània de temporada, aportant frescor, elegància i equilibri a cada combinació.

FORMAT:

Ampolla de 750 ml

CONSERVACIÓ:

Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa i de canvis bruscos de temperatura. Servir entre 8 °C i 12 °C.

CARACTERÍSTIQUES:

Ingredients: raïm, Reguladors acidesa.

Valors nutricionals per 100 ml:

Valor Energètic 283 kJ-67 kcal.

Hidrats de carboni 1 g.

Greixos 0 g .

Proteïnes 0 g.

Sal 0 g.

Sucres 1 g.

Al·lergòlens: conté sulfits.