Descripció

Cava Brut Rosat Tres Naus Pàl·lid Domenio

ELABORACIÓ:

El Cava Brut Rosat Tres Naus Pàl·lid de Domenio Wines s’elabora segons el mètode tradicional a la històrica Catedral del Vi de Rocafort de Queralt (Conca de Barberà), dins la DO Cava. Fermenta i cria en ampolla durant 12 mesos sobre les mares, aconseguint elegància i equilibri.

Produït amb raïm Trepat 100% procedent de vinyes seleccionades de la Conca de Barberà, es vinifica a baixa temperatura per preservar aromes. La criança aporta al cava una personalitat fresca, afruitada i genuïnament mediterrània.

Varietat: 100% Trepat

NOTA DE TAST:

El Trepat, varietat autòctona de la Conca de Barberà, és l’essència d’aquest cava rosat de gran personalitat. La seva maceració breu permet obtenir un color rosa pàl·lid brillant amb suaus reflexos salmó, que recorda l’elegància d’un blanc de noirs.

En nas es mostra fí i expressiu, amb notes florals subtils, fruita blanca i un fons de fruits del bosc. En boca, presenta una bombolla fina i ben integrada, amb una textura viva i refrescant. El seu caràcter delicat i singular el fa inoblidable: un rosat amb ànima pròpia que sedueix per la seva autenticitat i equilibri.

ACOMPANYAR:
La Paella, l’arròs negre i els risottos són els seus plats més destacats, però aquest Cava també marida a la perfecció amb l’aromàtica cuina asiàtica com els carpaccios de peix i carn o l’estil més popular: el sushi japonès.

Fitxa tècnica
Elaboració: 2ª fermentació en ampolla min. 12 Mesos
Alcohol: 11,5%
Acidesa total: Tart. 5,05 g/l.
Sucre residual: 6 g/l.
Al·lèrgens: Conté Sulfits / Apte per a vegans
Servei: 6–8 °C

PREMIS:
MEDALLA GRAN OR als Premis Girovi 2024
MEDALLA DE BRONZE als Premis Decanter World Wine 2024