Descripció

Vi negre Ull de Llebre Domenio Wines

ELABORACIÓ DEL VI:

Recol·lecció del raïm gra a gra en les finques de Blancafort, Conca del Barberà. Són unes vinyes d’entre 20 i 30 anys de rendiment situades a 500 metres a nivell del mar, en un terra argilós rodejat de serra, combinació idònia entre el clima mediterrani i continental.
Vi de criança de 8 a 10 mesos, en botes de roure francès. S’utilitza la tècnica Pigeage, per una extracció de color i taní més concentrada. Per acabar el procés la botella de vi reposa 12 mesos més per una correcta integració del vi.
Vi de producció limitada, només disponible en anyades concretes.
El vi s’ha elaborat amb la collita de l’any 2016.
Varietats: Ull de llebre, procedent de la població de Blancafort, Conca de Barberà.
Té un 12.5% d’alcohol.

NOTES DEL VI:
Especial, personal i lleuger. Notes de fruita vermella amb subtils aromes especiats.

SABOR DEL VI:
Té un pas per la boca sedós proporcionat per el temps en barrica.

ACOMPANYAR:
Molt recomanable convinar el vi amb formatges semi-curats i curats, embotits,
pernil Ibèric, caça, carns blanques i vermelles, brases i estofats de carn.

PREMIS:
9,61 punts a la Guia de Vins de Catalunya 2025