ELABORACIÓ:
Vi negre elaborat amb raïm procedent de la serralada prelitoral, a les zones del Baix Penedès, l’Alt Camp i la Conca de Barberà, sota la Denominació d'Origen Catalunya.
Les varietats es vinifiquen per separat. Es realitza una maceració de 48 a 72 hores amb les pells a temperatura controlada. Posteriorment es fa el sagnat del most i la fermentació alcohòlica durant aproximadament tres setmanes a baixa temperatura (16–18 °C) en dipòsits d’acer inoxidable. Un cop completada la fermentació malolàctica, el vi es clarifica i estabilitza abans de l’embotellat. No té criança en fusta.
Varietat: Ull de Llebre i Merlot.
Anyada: 2024.
Graus d’alcohol: 12,5 graus.
NOTES DEL VI:
A la vista presenta un color vermell cirera intens amb rivets violacis, de capa mitjana, net i brillant, amb llàgrima visible. Al nas és franc i expressiu, amb predomini de fruits vermells i negres com gerds i mores, acompanyats de notes de grosella i un subtil toc de regalèssia.
SABOR DEL VI:
En boca té una entrada potent, és fresc i carnós, amb taní viu i bona acidesa que li aporta equilibri. El postgust és persistent, amb marcades notes de fruites del bosc.
ACOMPANYAR:
Ideal amb pastes amb salses elaborades, formatges i embotits, guisats de carns blanques i aus amb salsa, així com carns vermelles a la brasa.
FORMAT:
Ampolla de vidre de 750 ml.
CONSERVACIÓ:
Guardar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum.
Preferiblement entre 12 °C i 14 °C.
CARACTERÍSTIQUES:
Ingredients: raïm i conservants.
Informació nutricional per 100ml Energètic 329 kJ.
Valor Energètic 79 kcal.
Greixos 0 g.
Saturades 0 g.
Hidrats de carboni 2.3 g.
Sucres 0 g.
Proteïnes 0.1 g.
Sal 0 g.
Al·lèrgens: Conté Sulfits.
| Denominació d'origen | Catalunya |
|---|---|
| Producte amb alcohol | Sí |