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Vino tinto Ull de Llebre Domenio Wines 750 ml

De Cooperativa Cellers Domenys

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16,79 €

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Vi negre Ull de Llebre Domenio, elaborado con la variedad llamada tempranillo. Vino complejo y con personalidad, de producción limitada.

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Vino tinto Ull de Llebre Domenio Wines 750 ml

Vino tinto Ull de Llebre Domenio Wines 750 ml

ELABORACIÓN:

Producido y elaborado por Cellers Domenys, forma parte de la gama Domenio, vinos de terruño con personalidad propia, bajo la Denominación de Origen Conca de Barberà.

Los viñedos, situados en Blancafort a 500 metros de altitud, tienen entre 20 y 30 años y están plantados en suelos arcillosos con marcada influencia climática mediterránea y continental.

La vendimia es manual en cajas de 25 kg con selección exhaustiva de la uva. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable y la maloláctica en barricas abiertas de roble francés de 300 litros durante 20–25 días, aplicando la técnica tradicional del pigeage para optimizar la extracción de color y taninos.

La crianza es de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, seguida de un reposo mínimo de 12 meses en botella para favorecer la integración y estabilidad natural del vino. No ha sido clarificado ni estabilizado, para mantener intacta su expresión varietal.

Variedad: Tempranillo.

Añada: 2018.

Grado de alcohol: 12,5 % vol.

PREMIOS:

Guía de Vins de Catalunya: puntuación 9,61 puntos.

Medalla de bronce en los Premis Decanter World Wine 2024.

NOTAS DEL VINO:

Color rojo picota intenso, con reflejos oscuros, brillantes y limpios, de capa media-alta.

En nariz destaca por su intensidad aromática de fruta roja madura como cerezas picota y moras negras. A medida que se abre aparecen notas de crianza con recuerdos de frutos secos, orejones y tostados, aportando complejidad y profundidad.

SABOR DEL VINO:

Entrada suave y envolvente, con una expresión marcada de fruta madura. Paso por boca sedoso y estructurado gracias a su tiempo en barrica. Taninos dulces y bien integrados que aportan equilibrio y personalidad. Retronasal afrutada y ligeramente tostada, con un final persistente y elegante.

ACOMPAÑAMIENTO:

Perfecto para acompañar quesos curados, embutidos, jamón ibérico, aves, caza, carnes blancas y rojas. Ideal también con carnes a la brasa y estofados.

FORMATO:

Botella de vidrio de 750 ml.

CONSERVACIÓN:

Mantener en un lugar fresco, seco y sin luz directa.

Temperatura recomendada de servicio entre 12 °C y 14 °C, según preferencia y época del año.

CARACTERÍSTICAS:

Ingredientes: uva y conservantes.

Apto para veganos.