Moscatell Empordà Garriguella

ELABORACIÓ DEL VI:

Vi elaborat a partir de raïm veremat de forma manual en el seu moment òptim de maduració i estat sanitari, procedent de vinyes seleccionades per les seves qualitats organolèptiques. Obtenció del most flor després de la maceració pel·licular del raïm a baixa temperatura durant unes hores per poder extreure els aromes primaris de fruita fresca.

A l’inici de la fermentació, té lloc una lleugera adició d’alcohol per aconseguir que quedin sucres naturals residuals i també aromes propis de la fruita i els aportats per la fermentació.

NOTES DEL VI:

Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos, brillant, nítid i molt golós en boca. Aromes intensos de fruites tropicals, cítrics i fruita blanca. Untuós, persistent i equilibrat en boca. Un vi que reflecteix tota la seva joventut i potencial organolèptic. Fruita transformada en vi dolç, ambrosia per el nostre paladar. Ideal per maridar amb tot tipus de fruits secs, pastisseria, formatges i foia.

• Graduació: 15% vol


• Acidesa total: 5,5 g/l


• Acidesa volátil: 0,15 g/l


• Sucres residuals: 140 g/l


• Denominació d’Origen: D.O. Empordà