Olives Negres d’Aragó Castell de Calafell 

ELABORACIÓ:

Les Olives Negres d’Aragó Castell de Calafell són elaborades per La Masrojana, empresa amb arrels cooperatives situada a Móra d’Ebre (Ribera d’Ebre, Tarragona). Es tracta d’un producte vinculat al territori i a la tradició olivera, elaborat amb olives de la varietat Empeltre, típica del Baix Aragó i una de les més emblemàtiques per a l’oliva negra.

Aquestes olives s’elaboren a partir d’olives 100% de la varietat Empeltre, seleccionades en el seu punt òptim de maduració. Un cop collides, són processades i pasteuritzades en autoclau horitzontal, un mètode que garanteix la seguretat alimentària tot preservant les qualitats organolèptiques del producte. Presenten una aparença sana i neta, de forma ovalada i lleugerament asimètrica, amb un color que va del negre rogenc al castany fosc. La seva textura és cremosa i característica, fràgil a una lleu pressió. En boca ofereixen un sabor suau i persistent, sense amargor ni picant, amb una aroma agradable i equilibrada.

Varietat: Empeltre.

FORMAT:

Pot de vidre de 400 g.

Pot de vidre de 220 g.

ACOMPANYAR:

Ideals per a aperitius, vermuts, amanides i per acompanyar plats mediterranis.

CONSERVACIÓ:

Conservar el producte tancat en un lloc fresc, sec i protegit de la llum i de fonts de calor. Un cop obert, mantenir el pot ben tancat a la nevera (entre 0 i 4 ºC) fins a 30 dies, procurant que les olives quedin cobertes pel seu líquid.