Vi blanc barrica Les Planes Vins de Postal Espolla

ELABORACIÓ DEL VI:
Maceració pel·licular en fred durant 5 hores a la tolva, amb desrapat i trepitjat del raïm, obtenint exclusivament el most flor.
La fermentació es realitza en barriques usades de roure francès de l’Allier, mantenint la temperatura per sota dels 21 ºC.
Posteriorment, el vi fa criança sobre mares en dipòsit durant 6 mesos, amb bastonatges setmanals. Finalment, s’embotella i es realitza una criança en ampolla abans de la seva comercialització.

Varietats: Lledoner blanc.

Any del vi: 2020.
Finca: L'Estany,municipi Marasac.
Any de plantació:1996.
Viticultor:Antonia Quintana, Martí Viella.

Tipus de sòl: Substrat de natura granítica i rocosa, amb textura arenosa, derivat del procés d’edafització del sauló.
Verema: 7/09/ 2020
Data d'embotellat: 28/04/2021
Núm. ampolles: 806 ampolles numerades.
 

NOTES DEL VI:
Aromes fines de fruita blanca i cítrics, amb subtils tocs torrats i especiats provinents de la fermentació en roure francès usat. 
 

SABOR DEL VI:
En boca és fresc i equilibrat, amb bona estructura, textura untuosa gràcies al treball amb mares, i un final llarg amb records elegants de fusta i fruita madura. 
 

ACOMPANYAR:
Aquest vi marida perfectament amb peixos blancs al forn, plats de volateria rostida, formatges suaus i arrossos mariners, oferint un equilibri ideal entre estructura i frescor.