ELABORACIÓ:

El vi blanc barrica L'Estany és un vi blanc amb criança en bota, elaborat per Celler Espolla a partir de vinyes seleccionades de l’Empordà. Aquest vi forma part d’una producció molt limitada i expressa el caràcter del territori, combinant frescor, elegància i complexitat gràcies al treball amb mares i a la fermentació en roure francès.

El raïm es sotmet a una maceració pel·licular en fred durant aproximadament 5 hores a la tolva, després del desrapat i trepitjat. D’aquest procés s’obté exclusivament el most flor, la part més fina i delicada del premsat. La fermentació es duu a terme en barriques usades de roure francès de l’Allier, mantenint la temperatura per sota dels 21 °C per preservar la frescor aromàtica. Posteriorment, el vi realitza una criança sobre mares en dipòsit durant sis mesos, amb bastonatges setmanals que aporten volum, textura i complexitat. Finalment, s’embotella i realitza una criança en ampolla abans de la seva comercialització.

Varietat: Lledoner blanc.

Anyada: 2020.

Graus d'alcohol: 14 graus.

NOTES DEL VI:

En nas presenta aromes fines de fruita blanca i cítrics, amb elegants matisos torrats i lleugerament especiats procedents de la fermentació en roure francès usat.

SABOR DEL VI:

En boca és fresc i equilibrat, amb una bona estructura i una textura untuosa gràcies al treball amb mares. El final és llarg i elegant, amb records subtils de fruita madura i delicats tocs de fusta.

ACOMPANYAR:

Aquest vi blanc amb criança en bóta és molt gastronòmic i marida especialment bé amb peixos blancs al forn o a la planxa, així com amb arrossos mariners i plats de marisc. També combina perfectament amb volateria rostida, carns blanques i formatges suaus o semi-curats, aportant un equilibri ideal entre estructura, frescor i elegància.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa. Es recomana mantenir l’ampolla en posició horitzontal i servir el vi entre 10 i 12 °C per apreciar tota la seva complexitat.

CARACTERÍSTIQUES :

Ingredients: raïm,conservants i agents estabilitzants.

Valors nutricionals: 

Valor energètic 335 kJ.

Valor energètic 80 kcal.

Conté quantitats insignificants de greixos, sucres, proteïnes i sal.

Al·lergòlens: conté sulfit