Vi negre de Vila El Lloar Vinícola del Priorat

ELABORACIÓ DEL VI:

Carinyena de vinyes velles del coster de qualitat Vinya Vela a El Lloar. Collita manual, fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès, seguida d’una llarga evolució en ampolla.

Collita: 2018

Varietats: Carinyena.

NOTES DE TAST:

Segons Frank Smulders MW, aquesta Carinyena destaca per la seva elegància i cos refinat. Predominen les fruites vermelles com cireres, nabius i suc de magrana, combinades amb aromes d’herbes mediterrànies com romaní i farigola. Els tanins són suaus, amb un toc equilibrat de roure i mineralitat, i un final llarg i fresc que deixa una agradable persistència.

ACOMPANYAR:

Aquest vi elegant i afruitat acompanya molt bé carns blanques rostides, vedella o xai a la brasa, plats amb bolets o guisats suaus, pasta amb salses lleugeres de carn i formatges semicurats o suaus.