Vi negre de Vila Gratallops Vinícola del Priorat

ELABORACIÓ DEL VI:

Carinyena de vinyes velles situades en costers de qualitat, procedent de les parcel·les Mas Jove i Socarrats a Gratalops. Collita manual, fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès, seguida d’una llarga evolució en ampolla.

Collita: 2020.

Varietats: Garnatxa i Carinyena.
Categoria:  DOQ Priorat – Vi de Vila

NOTES DE TAST:

(Frank Smulders MW, Master of Wine Europa)

Cupatge de garnatxa i carinyena. Aquest vi mostra, en primer loc, aromes de bótes de roure d’alta qualitat, amb notes a fusta de cedre, mina de lapis i regalèssia. En boca manifesten protagonisme les fruites negres, sedosos tanins, malgrat que el roure no s’amaga. Final larg, molt precís i tanins fins.

ACOMPANYAR:

Aquest vi és ideal per acompanyar carns vermelles rostides o a la brasa, xai o vedella estofada, plats amb bolets o guisats intensos, carn de caça suau i formatges curats o semicurats.