Vi negre Vila Gratallops Vinícola del Priorat 750 ml

ELABORACIÓ:

Vi negre elaborat per la Cooperativa Vinícola del Priorat, amb carinyena de vinyes velles situades en costers de gran qualitat al municipi de Gratallops, procedent de les parcel·les Mas Jove i Socarrats. La verema és manual per garantir una selecció acurada del raïm.

La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar la puresa de la fruita. Posteriorment, el vi fa una criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès, seguida d’una llarga evolució en ampolla que n’afina l’estructura, l’elegància i la complexitat, un vi distintiu que porta el segell de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat.

Varietat: Garnatxa i Carinyena.

Anyada: 2021.

Graus d'Alcohol: 15 graus.

NOTES DELS VI:

A nivell aromàtic, aquest vi expressa una clara influència d’un roure francès d’alta qualitat, amb matisos elegants de fusta noble, records de cedre, grafit i subtils tocs de regalèssia.

SABOR DEL VI:

En boca es mostra estructurat i equilibrat, amb protagonisme de fruita negra madura. Els tanins són fins i vellutats, aportant una textura sedosa. La criança està ben integrada, aportant complexitat sense eclipsar la fruita. El final és llarg, precís i persistent, deixant una sensació d’harmonia i distinció.

ACOMPANYAR:

Aquest vi és un excel·lent aliat gastronòmic per a plats intensos i amb caràcter. Marida especialment bé amb carns vermelles rostides o a la brasa, xai al forn i vedella estofada. També acompanya a la perfecció guisats tradicionals, plats elaborats amb bolets i carns de caça suau.

Per completar l’experiència, és ideal amb formatges curats i semicurats, que en ressalten l’estructura i la persistència en boca.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Conservar en un lloc fresc i sec, a temperatura constant entre 12 °C i 16 °C, en posició horitzontal i lluny de la llum directa.

CARACTERÍSTIQUES:

Ingredients: Raïm, Agents estabilitzants (Carboximetilcel·lulosa).

Al·lergòlens: conté sulfits.