ELABORACIÓ:

El Vi Ranci del Celler Cooperatiu de Cornudella és una expressió autèntica de la tradició vinícola del Priorat. Elaborat exclusivament amb garnatxa negra, destaca per la seva complexitat, profunditat i personalitat. El seu caràcter únic neix d’un procés d’envelliment singular que combina mètodes històrics amb un profund respecte pel pas del temps.

 

Procés d’envelliment

 

Aquest vi s’envellix durant un any en damajoanes exposades a la intempèrie, seguint el mètode tradicional de “sol i serena”, que afavoreix una oxidació natural i lenta. Posteriorment, continua la seva evolució en botes de solera antiga, on adquireix la seva harmonia, els seus matisos profunds i la seva elegància final.

 

Varietats: Garnatxa negra



NOTES DEL VI:

Color daurat intens, amb reflexos ambre i marronosos que delaten la seva evolució. Al nas ofereix aromes pròpies de l’oxidació noble: fruita confitada, orellanes, codony i ametlla, amb una gran complexitat.

 

SABOR DEL VI:

En boca és sec i equilibrat, amb una acidesa viva que aporta tensió i un final persistent que recorda els fruits secs i les espècies.



ACOMPANYAR:

Ideal amb fruits secs, formatges curats o per gaudir tot sol. També excel·lent amb postres tradicionals com coques, panellets o rebosteria d’ametlla.

 

Anàlisi:

 

Grau alcohòlic: 18.85

 

ATT: 7.4

 

Avol: 1

 

pH: 3.26

 

SO2total: 71