Cava Brut Nature Cossetània Agrotast

ELABORACIÓ:

Aquest cava s’elabora a l’Arboç (Tarragona), al cor de la Denominació d’Origen Cava, aplicant el mètode tradicional de segona fermentació en ampolla. El cupatge clàssic combina Xarel·lo (50%), Macabeu (30%) i Parellada (20%), varietats autòctones del Penedès que aporten frescor, estructura i elegància. El vi es manté un mínim de 20 mesos en rima, en contacte amb les mares, fet que li atorga complexitat i finor, tot mantenint l’estil sec i net característic dels caves Brut Nature (sense sucre afegit).

Varietats: Macabeu 30% , Xarel·lo 50% i Parellada 20%.

NOTES DEL VI:

Examen visual: De color groc palla amb reflexos lleugerament daurats. Presenta bombolla fina i persistent, amb una formació elegant de rosari i una corona estable.

Examen olfactiu/aromes: Aromàticament intens, amb notes de fruita madura (poma, pera, préssec) integrades amb matisos de brioix, llevat i un fons lleugerament torrat, resultat de la llarga criança.

Examen gustatiu/paladar: Entrada fresca i viva. En boca es mostra sec, amb bona estructura i una textura suau. El carbònic està molt ben integrat i acompanya sabors de fruita madura combinats amb notes de pastisseria i fruits secs. Final llarg, amb sensació d’equilibri i elegància.

Impressió final: Un cava amb harmonia i refinament. La seva bombolla delicada i el seu perfil sec el fan ideal per als paladars més exigents.

ACOMPANYAR:

Excel·lent com a aperitiu, però també ideal per acompanyar tot tipus de plats: peixos, marisc, carns blanques o vermelles, arrossos i receptes amb salsa. Un escumós versàtil que pot acompanyar un àpat complet amb estil i frescor.