Cava Brut Cossetània Agrotast

ELABORACIÓ:

Aquest cava s’elabora a l’Arboç (Tarragona), dins la zona de producció emparada per la Denominació d’Origen Cava, aplicant el mètode tradicional. El cupatge està format per un equilibri clàssic de varietats autòctones: Xarel·lo (50%), Macabeu (30%) i Parellada (20%). La segona fermentació té lloc dins l’ampolla, seguida d’una criança mínima de 20 mesos en contacte amb les mares, que contribueix a enriquir el cava amb complexitat i finor.

Varietats: Macabeu 30% , Xarel·lo 50% i Parellada 20%.

NOTES DEL VI:

Examen visual: De color groc palla amb reflexos daurats subtils. Mostra una bombolla fina i contínua, amb formació elegant de rosari i una corona persistent.

Examen olfactiu/aromes: Aromes d’alta intensitat amb un perfil aromàtic ric en fruita madura (poma, pera) combinada amb subtils notes de criança com brioix i fruits secs, pròpies del pas prolongat en ampolla.

Examen gustatiu/paladar: En boca és fresc i ben estructurat, amb una textura cremosa i un carbònic molt ben integrat. El sabor combina la fruita madura amb tocs de pastisseria, aportant un final llarg, equilibrat i de gran persistència.

Impressió final: Un cava rodó i elegant, amb bombolla fina i abundant, que ofereix una sensació general de frescor, equilibri i complexitat.

ACOMPANYAR:

Ideal per començar qualsevol àpat com a aperitiu, però també marida molt bé amb plats de peix, marisc, carns blanques o vermelles, arrossos i receptes amb salses. És un cava polivalent i refinat, perfecte per acompanyar un menú complet.