Cava Gran Reserva Vintage Cossetània Agrotast

ELABORACIÓ:

Aquest cava s’elabora a l’Arboç (Tarragona), dins la zona emparada per la Denominació d’Origen Cava, seguint el mètode tradicional. Pertany a la categoria de Gran Reserva, amb una criança mínima de 36 mesos en ampolla, durant els quals les mares aporten profunditat i complexitat. La segona fermentació té lloc a l’interior de l’ampolla, i el procés de remogut es du a terme de manera controlada per afavorir la claredat i la qualitat de l’escuma. El resultat és un cava elegant, refinat i amb gran capacitat d’envelliment.

Varietats: Xarel·lo 50%; Macabeu 30% i Parellada 20%

NOTES DEL VI:

Examen visual: Presenta un color groc palla amb subtils reflexos daurats. Les bombolles són fines i persistents, formant un delicat rosari i una corona estable.

Examen olfactiu/aromes: El nas mostra aromes profunds i madurs, propis de la llarga criança: notes de brioix, fruits secs i llevat, amb delicats matisos florals en el rerefons que aporten frescor.

Examen gustatiu/paladar: En boca es mostra rodó, equilibrat i de textura suau. Té una estructura sòlida i refinada, amb sabors complexos que combinen cremositat, frescor i elegància.

Impressió final: Final llarg i harmònic, amb una bombolla fina perfectament integrada i una sensació general molt plaent i sofisticada.

ACOMPANYAR:

És un cava versàtil, ideal tant com a aperitiu com per acompanyar tot un àpat. Marida molt bé amb peixos, marisc, carns blanques o vermelles i plats amb salsa. Perfecte per ocasions especials o per donar un toc elegant a qualsevol àpat.