Cava Rosat Cossetània Agrotast

ELABORACIÓ:

Aquest cava s’elabora a l’Arboç (Tarragona), dins la zona protegida per la Denominació d’Origen Cava, utilitzant exclusivament la varietat Trepat (100%), autòctona de Catalunya i especialment reconeguda per a l’elaboració de caves rosats. La segona fermentació es fa a l’interior de l’ampolla, seguint el mètode tradicional, amb una criança mínima de 12 mesos en rima, que permet desenvolupar complexitat i elegància. Aquest procés prolongat afavoreix una bombolla fina i ben integrada, així com una expressió aromàtica rica i equilibrada.

Varietat: Trepat 100%

NOTES DEL VI:

Examen visual: De color rosa cirera intens amb reflexos violacis brillants. El seu aspecte és net i atractiu, amb una bombolla petita i persistent que forma un rosari continu i una corona densa.

Examen olfactiu/aromes: Al nas destaca per la seva franquesa i frescor. Predominen les aromes de fruita vermella fresca —com la maduixa i el gerd— amb una intensitat viva i una harmonia natural.

Examen gustatiu/paladar: En boca es mostra expressiu i afruitat, amb un marcat caràcter varietal. Hi dominen les notes de fruits del bosc, especialment maduixa madura, amb un pas per boca fresc, viu i amb una estructura equilibrada. La criança li aporta longitud i profunditat.

Impressió final: Sensació final agradable i refrescant, amb una estructura ben definida i el carbònic molt ben integrat. El postgust és llarg, saborós i fidel a les aromes percebudes en nas i boca.

ACOMPANYAR:

Ideal per gaudir-lo com a aperitiu, però també és una excel·lent opció per acompanyar plats de peix, marisc, carns blanques i vermelles o elaboracions amb salsa. És un cava versàtil i elegant, apte per maridar tot un àpat de principi a fi.