Cava brut Nature Castell de Calafell Agrícola de Calafell 750 ml

ELABORACIÓ:

Aquest cava brut nature Castell de Calafell, s’elabora seguint el mètode tradicional amb un procés acurat i controlat. El raïm és recepcionat i classificat segons varietat i qualitat, i es premsa per obtenir el most flor, que es filtra abans de la fermentació. El most fermenta per sota de 18 °C per preservar l’aroma i la frescor del cupatge. Un cop elaborat el vi base, es realitzen trasbalsos, cupatges i estabilització tartàrica. Posteriorment, s’hi afegeix sucre, llevats i clarificants per iniciar la segona fermentació en ampolla, segellada amb tap corona. Les ampolles reposen en cava en criança, adquirint bombolla fina i aromes de criança pròpies. Quan finalitza la criança, s’efectua el remogut, la congelació del coll i el degorjament. En ser Brut Nature, no s’hi afegeix licor d’expedició amb sucre, sinó que s’embotella pur, sec i equilibrat. Segons la nota de tast, presenta un color groc pàl·lid amb reflexos daurats, bombolla fina i persistent, aroma potent, floral i melosa, i un gust sec, rodó i molt persistent. 

Varietat: Xarel.lo, Macabeu i Parellada.

Graus d'alcohol: 12 graus.

NOTES DEL TAST:

A la vista presenta un color groc pàl·lid amb reflexos daurats i bombolla fina i persistent. En nas és intens i elegant, amb aromes florals, meloses i afruitades que aporten complexitat i frescor. En boca és sec, rodó i equilibrat, amb un pas suau i un final llarg i persistent que manté la sensació de frescor característica d’un Brut Nature.

ACOMPANYAR:

Aquest cava és ideal com a aperitiu i per a celebracions. Combina perfectament amb marisc, peix, tapes mediterrànies, amanides i plats lleugers. També és una excel·lent opció per acompanyar cuina elaborada amb sabors delicats, aperitius variats o postres no molt dolces, destacant la seva frescor i bombolla elegant.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Conservar en un lloc fresc, sec i protegit de la llum directa. La temperatura de servei recomanada és entre 6 °C i 8 °C per apreciar plenament la frescor, la bombolla i l’expressió aromàtica del cava.