Cava Brut Nature Ceps 1922 Agrícola de Calafell

Origen
El Cava Reserva del Soci Brut Nature s’elabora a L’Agrícola de Llorenç del Penedès, cooperativa situada a Llorenç del Penedès (Baix Penedès), una zona amb llarga tradició en la viticultura i l’elaboració de cava. Les vinyes procedeixen exclusivament de socis de la cooperativa, totes dins de la comarca.

Elaboració
Aquest cava s’elabora seguint un procés acurat que assegura frescor, finesa i una bona integració de les aromes varietals. Primer s’obtenen els vins base de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada, que posteriorment s’assemblen per aconseguir un cupatge equilibrat.

La segona fermentació en ampolla i la criança en rima conformen el seu caràcter Reserva, aportant bombolla fina, estructura i una evolució harmònica. En ser un Brut Nature, no s’hi afegeix sucre d’expedició, mantenint així un perfil sec, pur i molt fresc.

Segons la nota de tast de la fitxa tècnica, al nas és fresc i net, amb aromes de pinya i plàtan que accentuen la seva vivacitat. En boca ofereix un atac fresc i agradable, amb sensacions tàctils suaus, destacant la fruita i una persistència llarga i amable.

Tipologia

• Cava Brut Nature – Reserva.
• D.O. Penedès.

Varietat
Cupatge tradicional del Penedès:

• Xarel·lo (65%)
• Macabeu (20%)
• Parellada (15%)

Conservació
Conservar en un lloc fresc, sec i sense humitat, allunyat de la llum directa.
Servir entre 6 i 8 °C.