Mel d'Eucaliptus gran El Rebost de l'Avi Lluís

Origen 
La Mel d’Eucaliptus del Rebost de l’Avi Lluís prové del nèctar de les flors d’Eucalyptus sp., recol·lectada principalment al sud-oest de la Península Ibèrica, on aquesta espècie es troba en abundància.
El producte és elaborat per la Cooperativa Apícola Brull Casanova, amb seu al Perelló, una de les zones apícoles més reconegudes de Catalunya.

Elaboració
Aquesta mel s’obté durant els mesos d’agost i setembre, coincidint amb la floració de l’eucaliptus. El nèctar recollit per les abelles confereix a aquesta mel un gust profund, una aroma intensa i característica i un perfil sensorial molt diferenciat de la resta de mels monoflorals.

Sensorialment, destaca per: un color ambre fosc o variable segons anyada, aroma intensa i persistent, evocant fusta mullada, i gust profund, llarg i balsàmic.

La mel d’eucaliptus cristal·litza de manera natural gràcies a la seva puresa. Presenta una cristal·lització mitjana, amb cristalls també de mida mitjana.
Per modificar-ne la textura, n’hi ha prou amb escalfar-la suaument per sota dels 40 °C al bany maria.

Varietat
Mel monofloral d'Eucaliptus.

Conservació
Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa i de fonts de calor.
Tancar bé l’envàs després de cada ús.
La cristal·lització és natural i indica puresa. Per desfer-la, cal escalfar la mel suaument al bany maria (<40 °C).