ELABORACIÓ:

El Babalà Simpàtic és un vi blanc jove i aromàtic elaborat per Celler Espolla a l’Empordà. Aquest vi blanc elaborat únicament amb mostos flor, la part més fina i delicada del premsat del raïm. Les varietats fermenten conjuntament a temperatura controlada en dipòsits de ciment per preservar tota la seva expressió aromàtica. La fermentació s’atura mitjançant fred per conservar una petita quantitat de sucre residual que aporta suavitat i rodonesa al conjunt. Posteriorment, el vi realitza una criança de quatre mesos amb les seves mares fines, amb bastonatges setmanals que aporten més complexitat i volum en boca.

Varietat: Carinyena blanca i Moscatell d’Alexandria.

Anyada: 2024.

Graus d'alcohol: 13,5 graus.

NOTES DEL VI:

De color groc pàl·lid brillant amb atractius reflexos verdosos. En nas destaca per la seva intensitat aromàtica, amb elegants notes florals pròpies del moscatell que es combinen amb aromes de fruita fresca, aportant un conjunt molt expressiu i agradable.

SABOR DEL VI:

En boca és amable i equilibrat, amb una entrada lleugerament dolça que aporta suavitat i frescor. Té un pas de boca llarg i harmoniós, amb bona persistència i un final delicat que convida a continuar degustant-lo.

ACOMPANYAR:

Vi ideal per prendre a copes en qualsevol moment del dia gràcies al seu perfil fresc i aromàtic. Funciona perfectament com a aperitiu i combina molt bé amb tapes, amanides fresques, plats lleugers de cuina mediterrània, peixos suaus o marisc. També és una bona opció per acompanyar formatges tendres, cuina asiàtica lleugera o plats amb un toc especiat, ja que la seva lleugera dolçor ajuda a equilibrar els sabors.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Guardar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa. Es recomana servir-lo entre 8 i 10 °C per gaudir plenament de la seva frescor i intensitat aromàtica.

CARACTERÍSTIQUES:

Ingredients: raïm,conservants i agents estabilitzants.

Informació nutricional 100 ml:
Valor energètic 327 kJ.
Valor energètic kcal 78 kcal.
Greixos 0 g dels quals saturats 0 g.
Hidrats de carboni 0 g dels quals sucres 0.3 g.
Proteïnes 0 g.
Sal 0 g.

Al·lergòlens: conté sulfits.