Vi blanc Lo Carnisser Agrícola Ulldemolins Sant Jaume 750 ml

ELABORACIÓ:

Lo Carnisser és un vi blanc elaborat per la Cooperativa Agrícola d’Ulldemolins, situada a Ulldemolins, al cor del Priorat històric i emparat per la DO Montsant. La cooperativa agrupa els viticultors del municipi i treballa vinyes de secà plantades entre serres i barrancs, un entorn que aporta als vins  caràcter propi.

Aquest vi s’elabora amb una selecció acurada de raïm procedent de les vinyes de la cooperativa. Després de la verema, el raïm es premsa suaument i el most es deixa clarificar abans de fermentar en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Aquest procés permet preservar els aromes primaris i mantenir tota l’expressió de la fruita. El resultat és un vi blanc jove i equilibrat, pensat per oferir una experiència agradable i fàcil de beure.

Varietat: garnatxa blanca.

Anyada: 2021.

NOTES DEL VI:

Presenta un color groc amb tonalitats lleugerament palla i una llàgrima abundant. En nas destaca per la seva frescor, amb aromes d’herbes aromàtiques com l’anís, la menta i l’espígol, que es combinen amb notes de fruita de pinyol com l’albercoc, pells de cítrics i un subtil fons de fruits secs i herba tallada.

SABOR DEL VI:

En boca té una entrada dolça i lleugerament untuosa, amb una estructura mitjana i un bon equilibri. És llarg i persistent, amb un postgust que recorda agradablement notes lleugerament amargues.

ACOMPANYAR:

Marida especialment bé amb formatges de pasta tova i intensos, així com amb foie. També és una bona opció per acompanyar plats de peix i carns blanques suaus. Resulta excel·lent per degustar-lo amb la tradicional “Truita amb Suc” d’Ulldemolins.

Temperatura ideal de consum: 6–8 ºC per realçar-ne la frescor i els aromes.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ

Conservar en un lloc fresc, sec i sense humitat, allunyat de la llum directa.