Vi negre Agrícola de Calafell 750 ml

Origen

El Vi Negre Agrícola de Calafell és elaborat per la cooperativa Covides SCCL, amb cellers situats al Penedès, territori mediterrani de llarga tradició vitivinícola i condicions òptimes per a la producció de vins negres equilibrats i aromàtics.

Elaboració

Aquest vi s’elabora seguint un procés curosament controlat per preservar-ne el caràcter varietal i l’equilibri aromàtic. El raïm és recepcionat i seleccionat per varietat i qualitat, trepitjat i derrapat abans de l’encubat. La maceració i fermentació es realitzen controlant que la temperatura no superi els 28 °C, garantint una extracció òptima de color, tanins i aromes.< La fermentació continua fins a esgotar els sucres, moment en què es duu a terme el sagnat quan el vi presenta les característiques òptimes. Posteriorment, s’aplica el suavitzat natural dels sediments, els cupatges, les correccions necessàries i els controls analítics i organolèptics. El vi és estabilitzat tartàricament, sotmès a una filtració fina fins a 0,45 micres i finalment embotellat i capsulat. El resultat és un vi negre d’aspecte vermell granat amb reflexos robí, aromàticament elegant i agradable, amb tanins suaus, cos equilibrat i un postgust llarg i persistent.

Tipologia

• Vi negre

• D.O. Penedès

Varietat

• Merlot

• Ull de Llebre

Conservació

Conservar en un lloc fresc, sec i sense humitat, protegit de la llum solar directa.