Vi negre Agrícola de Calafell 750 ml

ELABORACIÓ:

Aquest vi negre s’elabora seguint un procés curosament controlat per preservar-ne el caràcter varietal i l’equilibri aromàtic. El raïm és recepcionat i seleccionat per varietat i qualitat, trepitjat i derrapat abans de l’encubat. La maceració i fermentació es realitzen controlant que la temperatura no superi els 28 °C, garantint una extracció òptima de color, tanins i aromes. La fermentació continua fins a esgotar els sucres, moment en què es duu a terme el sagnat quan el vi presenta les característiques òptimes. Posteriorment, s’aplica el suavitzat natural dels sediments, els cupatges, les correccions necessàries i els controls analítics i organolèptics. El vi és estabilitzat tartàricament, sotmès a una filtració fina fins a 0,45 micres i finalment embotellat i capsulat. El resultat és un vi negre d’aspecte vermell granat amb reflexos robí, aromàticament elegant i agradable, amb tanins suaus, cos equilibrat i un postgust llarg i persistent.

Varietat: Merlot, Ull de Llebre.

Graus d'alcohol: 12,50 graus.

NOTES DEL VI:

A la vista presenta un atractiu color vermell granat amb reflexos robí, brillant i net. En nas destaca per un perfil aromàtic elegant i agradable, amb presència de fruita vermella madura com la cirera i la pruna, combinada amb subtils matisos especiats i lleugers records vegetals propis de les varietats utilitzades.

SABOR DEL VI:

En boca és suau i equilibrat, amb una entrada agradable i un pas de boca rodó. Els tanins són suaus i ben integrats, aportant estructura sense resultar agressius. La presència de fruita madura es manté durant la degustació, aportant harmonia i una sensació agradable. El final és llarg i persistent, amb un postgust afruitat que reflecteix el caràcter dels vins negres del Penedès.

ACOMPANYAR:

Aquest vi negre és molt versàtil a la taula i combina perfectament amb una gran varietat de plats. És ideal per acompanyar carns a la brasa, rostits, embotits i plats de cuina mediterrània. També marida molt bé amb pastes amb salsa, arrossos de carn i formatges semicurats o curats, convertint-lo en una bona opció tant per àpats informals com per dinars més elaborats.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Es recomana conservar l’ampolla en un lloc fresc, sec i protegit de la llum solar directa. Per mantenir les seves qualitats, és important evitar canvis bruscos de temperatura i guardar l’ampolla en condicions estables.