Vi negre Vila la Vilella Alta Vinícola del Priorat 750 ml

ELABORACIÓ:

Vi negre elaborat per la Cooperativa Vinícola del Priorat, amb raïm procedent de vinyes velles de coster, de baixa producció i gran qualitat, situades a les parcel·les Planes de Baix, La Font i El Clot, al municipi de La Vilella Alta, dins del Priorat.

La verema és manual per garantir una selecció acurada del fruit. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar l’expressió varietal. Posteriorment, el vi realitza una criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès, seguida d’una llarga evolució en ampolla que n’afina l’estructura, l’equilibri i la complexitat, la DOQ Priorat ho garanteix.

Varietat: Garnatxa negra i Carinyena.

Anyada: 2019.

Graus d'Alcohol: 15,5 graus.

NOTES DEL VI:

Presenta una capa alta i un color profund i intens. Al nas ofereix aromes fresques de fruita negra, com nabius i cireres, en harmonia amb elegants notes de roure nou.

SABOR DEL VI:

En boca destaca per la seva vitalitat i tensió, amb una marcada sensació salina que aporta precisió i equilibri. Els tanins són definits i ben integrats. A mesura que evoluciona apareixen matisos de xocolata negra, pruna madura, pebre negre, cedre, fulla de tabac, sotabosc i un subtil toc balsàmic que recorda la càmfora. El conjunt és complex, intens i expressiu.

ACOMPANYAR

Ideal per maridar amb carns vermelles a la brasa o rostides, xai i vedella estofada, plats de caça, receptes amb bolets i sabors de sotabosc, així com formatges curats que en ressalten l’estructura i la persistència.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa, a una temperatura constant entre 12 i 16 graus, amb l’ampolla en posició horitzontal per garantir una òptima evolució del vi.

CARACTERÍSTIQUES:

Ingredients: raïm,conservants i agents estabilitzants.

Al·lergòlens: conté sulfits.