Vi negre Vila la Vilella Baixa Vinícola del Priorat 750 ml

ELABORACIÓ:

Vi negre de Vila elaborat per la Cooperativa Vinícola del Priorat, amb raïm procedent de vinyes velles de coster situades a les parcel·les El Riuet, Porta, La Vinya i El Solà, al terme de La Vilella Baixa, al cor del Priorat.

La verema és manual per assegurar una selecció òptima del fruit. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar l’expressió varietal. Posteriorment, el vi realitza una criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès, que li aporta estructura, complexitat i elegància, emparat sota la DOQ Priorat.

Varietat: Carinyena.

Anyada: 2018.

Graus d'Alcohol: 13,5 graus.

NOTES DEL VI:

Elaborat íntegrament amb carinyena, presenta una capa alta i un color intens i profund. Al nas mostra una expressió franca de fruita negra fresca, amb records de nabius i cireres, perfectament integrada amb subtils notes de fusta nova.

SABOR DEL VI:

En boca destaca per la seva vitalitat i frescor, amb una marcada sensació salina que aporta tensió i equilibri. Els tanins són precisos i ben definits. A mesura que evoluciona apareixen matisos de xocolata negra, pruna madura, pebre negre, cedre, fulla de tabac, sotabosc i un delicat toc balsàmic que recorda la càmfora. El conjunt és intens, estructurat i elegant.

ACOMPANYAR:

Aquest vi és ideal per maridar amb carns vermelles a la brasa o rostides, xai al forn i vedella estofada. També harmonitza amb plats de bolets i sabors de sotabosc, carns de caça i formatges curats, que en potencien la profunditat i la persistència.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Conservar en un lloc fresc, sec i sense llum directa, a una temperatura constant. Es recomana l’ampolla en posició horitzontal per garantir-ne la correcta evolució.

CARACTERÍSTIQUES:

Ingredients: raïm,conservants i agents estabilitzants.

Al·lergòlens: conté sulfits.