Vi negre de Vila La Vilella Baixa Vinícola del Priorat

ELABORACIÓ DEL VI:

Raïm procedent de vinyes velles de coster i gran qualitat, situades a les parcel·les El Riuet, Porta, La Vinya i El Solà, al terme de la Vilela Baixa. Collita manual, fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès.

Collita: 2018.

Varietats: Carinyena.

NOTES DE TAST:

Frank Smulders MW

Elaborat amb carinyena, aquest vi presenta una capa alta i un color profund. Al nas s’expressa amb aromes joves de fruita negra fresca, com nabius i cireres, integrades amb matisos de fusta nova. En boca destaca per la seva energia i frescor, marcada per un caràcter salí que aporta netedat i equilibri, amb tanins ben ajustats. La fruita fresca es combina amb notes de xocolata negra, pruna, pebre, cedre, fulles de tabac, sotabosc i càmfora, configurant un conjunt intens i elegant.

ACOMPANYAR:

Aquest vi de carinyena acompanya molt bé carns vermelles a la brasa o rostides, xai, vedella estofada, plats amb bolets i sotabosc, carn de caça i formatges curats.