Descripció

Vi negre Ònix Evolució Vinícola Priorat

ELABORACIÓ DEL VI:

Vinyes de garnatxa i carinyena procedents de costers de fins a 70 anys d’edat. Totes elles recol·lectades en parcel·les dels pobles de Gratallops, El Lloar, La Vilella Baixa i La Vilella Alta.

Verema manual, fermentació en dipòsit d’acer inoxidable, seguida d’una criança de 12 mesos en botes de roure francès; amb posterior embotellat.

Categoria: DOQ Priorat

Collita: 2020

Varietats: Garnatxa i Carinyena.

NOTES DEL VI:

Nota de tast, per Frank Smulders MW (Master of Wine Europa): “Vi negre de capa alta i color intens, gairebé lila. En nas és subtil, mostrant notes de fruita negra i torrefactes. La combinació dels característics tanins de la carinyena, junt amb l’afruitada garnatxa, dóna a aquest vi una estructura complexa i ferma; tot ben recolzat per un roure francès d’alta qualitat. Apareixen en boca pebre negre, mores i prunes negres, xocolata negra, canyella i vainilla. Fent honor al seu origen, aquest vi acaba amb una nota salina, mostrant-nos la tipicitat del Priorat i el seu sòl de llicorella.”

ACOMPANYAR:

Vi negre Ònix Evolució Vinícola Priorat, perfecte per acompanyar amb qualsevol mena d’arròs i carn.

PREMIS:

90 punts Guía Peñín

9,60 punts de La Guia de vins de Catalunya