Zona de producció a Girona i sud-oest (Andalusia, extremadura) i nord-oest (Galícia, País Basc), 100% mel. Elaborada al Perelló, Tarragona. Conservar en un lloc fresc i sec.
 

L’època de producció de la mel d’eucaliptus és a l’estiu.
 

COLOR:
 

Ambre clar amb tons verdosos.
 

AROMA:
 

Fusta mullada, intensa molt persistent.
 

ÚS CULINARI:
 

Tot tipus de salses, vinagretes, postres etc.
 

CARACTERÍSTIQUES:

Característiques fisicoquímiques: Color 40 - 80 (mm Pfund)
Característiques fisicoquímiques: Humitat Màxim 17,80%
Característiques fisicoquímiques: Fructosa+Glucosa Mínim 60%
Característiques fisicoquímiques: Sacarosa Màxim 10% (En anys de floracions ràpides, el % inicial pot ser més alt, però recupera els valors normals passats uns mesos)
Característiques fisicoquímiques: Conductivitat Elèctrica Màxim 0,45 (mS/cm)
Característiques Fisico-Químiques: Acidesa Lliure Màxim 50 (meq/Kg)
Característiques fisicoquímiques: HMF Màxim 40 (mg/Kg)
Característiques fisicoquímiques: diastasses Mín. 8, o bé Mín. 3 si HMF menys de 15 ppm
Característiques Microbiològiques: Aerobis mesòfils (31 1ºC) Màxim 10000 ufc/g.
Característiques Microbiològiques: Enterobasteriaceae totals Absència/g.
Característiques Microbiològiques: E.coli Absència/g.
Característiques Microbiològiques: Salmonella-Shigèlia Absència/ 30g.
Característiques Microbiològiques: Floridures i llevats Màxim 300 ufc/g.