Zona de producció, tota la península Ibèrica. Elaborada al Perelló, Tarragona. Conservar en un lloc fresc i sec.
 

L’època de producció de la mel de Flors és a principis de primavera fins a finals de tardor.
 

COLOR:
 

Ambre fosc o clar.
 

AROMA:
 

Aroma floral, intens i persistent.
 

ÚS CULINARI:
 

Tot tipus de salses, vinagretes, postres etc.

 

Característiques fisicoquímiques: Color 34 - 85 (mm Pfund)
Característiques fisicoquímiques: Humitat Màxim 18,5%
Característiques fisicoquímiques: Fructosa+Glucosa Mínim 60%
Característiques fisicoquímiques: Sacarosa Màxim 5%. (En anys de floracions ràpides, el % inicial pot ser més alt, però recupera els valors normals passats uns mesos)
Característiques fisicoquímiques: Conductivitat Elèctrica 0,80 (mS/cm)
Característiques Fisico-Químiques: Acidesa Lliure Màxim 50 (meq/Kg)
Característiques fisicoquímiques: HMF Màxim 40 (mg/Kg)
Característiques fisicoquímiques: diastasses Mín. 8, o bé Mín. 3 si HMF menys de 15 ppm
Característiques Microbiològiques: Aerobis mesòfils (31 1ºC) Màxim 10000 ufc/g.
Característiques Microbiològiques: Enterobasteriaceae totals Absència/g.
Característiques Microbiològiques: E.coli Absència/g.
Característiques Microbiològiques: Salmonella-Shigèlia Absència/ 30g.
Característiques Microbiològiques: Floridures i llevats Màxim 300 ufc/g.