Mel de taronger eco Muria 470g

Zona de producció de la mel, franja Mediterrània de Tarragona, Llevant, Múrcia i Sud de la Península Ibèrica. Elaborada al Perelló, Tarragona.Conservar en un lloc fresc i sec.

L’època de producció de la mel de taronger és durant la primavera primerenca.

Extracció sense escalfament, produïda i envasada per nosaltres a les Terres de l’Ebre.

COLOR:

Ambre molt clar.

AROMA:

Aroma floral, amb components cítrics característics de les flors del taronger, molt intens i persistent.

ÚS CULINARI:

Tot tipus de salses, vinagretes, postres com mel i mató etc.

CARACTERÍSTIQUES:

Mel de taronger Muria no conté gluten.

No conté al·lergòlegs.

Característiques fisicoquímiques: Color Màxim 45 (mm/Pfund)
Característiques fisicoquímiques: Humitat Màxim 18,5%
Característiques fisicoquímiques: Fructosa+Glucosa Mínim 60%
Característiques fisicoquímiques: Sacarosa Màxim 10% (En anys de floracions ràpides, el % inicial pot ser més alt, però recupera els valors normals passats uns mesos)
Característiques fisicoquímiques: Conductivitat Elèctrica Màxim 0,40
Característiques Fisico-Químiques: Acidesa Lliure Màxim 50 (meq/Kg)
Característiques fisicoquímiques: HMF Màxim 40 (mg/Kg)
Característiques fisicoquímiques: Antralinat de Metil (ppm) Mínim 1,5
Característiques fisicoquímiques: diastasses Mín. 8, o bé Mín. 3 si HMF menys de 15 ppm
Característiques Microbiològiques: Aerobis mesòfils (31 1ºC) Màxim 10000 ufc/g.
Característiques Microbiològiques: Enterobasteriaceae totals Absència/g.
Característiques Microbiològiques: E.coli Absència/g.
Característiques Microbiològiques: Salmonella-Shigèlia Absència/ 30g.
Característiques Microbiològiques: Floridures i llevats Màxim 300 ufc/g.