Cava brut nature Flama d'Or Celler Vila-rodona 750 ml

ELABORACIÓ:

El cava Flama d’Or Brut Nature és el resultat del treball col·lectiu de la cooperativa Castell d'Or, una agrupació amb una llarga trajectòria dins del món vitivinícola català. Avui dia, el projecte reuneix 16 cooperatives i més de 2.200 famílies de viticultors que cultiven la vinya amb dedicació i coneixement del territori.

La producció es realitza seguint el mètode tradicional del cava. En aquest procés, la segona fermentació del vi es duu a terme dins de la mateixa ampolla, fet que permet generar de manera natural la seva característica bombolla fina. Cada varietat de raïm es vinifica de manera independent per preservar totes les seves qualitats aromàtiques i expressives.

Posteriorment, les ampolles reposen en caves subterrànies amb temperatura estable, on el vi es manté en contacte amb les seves mares durant el període de criança. Aquest procés aporta complexitat aromàtica, estructura i elegància al producte final, digne de pertànyer a la DO Cava.

El Flama d’Or Brut Nature forma part de la categoria Cava de Guarda, amb una criança mínima superior a 12 mesos en ampolla. Durant aquest temps es produeix la presa d’escuma i l’evolució del cava. El procés de remogut permet concentrar els sediments al coll de l’ampolla per facilitar el seu posterior degollament.

La imatge de la vinya daurada que inspira el nom Flama d’Or simbolitza la importància del cep i la dedicació constant dels viticultors al llarg de tot el cicle vegetatiu de la vinya. La selecció de les millors vinyes de cada subzona permet obtenir un cava amb identitat pròpia i fidel al caràcter del territori.

Varietat: Xarel·lo, Macabeu i Parellada.

Anyada: Cava de Guarda amb criança mínima superior a 12 mesos en ampolla.

Graus d'alcohol: 11,5 graus.

NOTES DEL TAST:

Presenta un atractiu color llimona amb reflexos verdosos brillants i una bombolla fina i elegant.
En nas destaca per les seves aromes fresques de pera verda amb delicades notes anisades que aporten complexitat i frescor.
En boca és viu i equilibrat, amb sabors que recorden la poma verda i subtils matisos de llevats amb lleugers tocs especiats de gingebre. El final és fresc, net i persistent.

ACOMPANYAR:

Aquest cava Brut Nature és ideal per acompanyar aperitius i plats lleugers. Combina especialment bé amb sushi, marisc com escopinyes o navalles, així com amb tapes variades i aperitius frescos.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Es recomana guardar-lo en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa i de canvis bruscos de temperatura. La temperatura de servei ideal és entre 6 °C i 8 °C per gaudir plenament de la seva frescor i expressió aromàtica.

CARACTERÍSTIQUES:

Ingredients: Raïm, licor d’expedició, diòxid de sofre.

Informació nutricional per 100ml

Valor energètic 293 kJ / 70 kcal.

Greixos 0g dels quals saturats 0g.

Hidrats de carboni 1.7g dels quals sucres 0.12g.

Proteïnes 0g.

Sal 0g.

Al·lèrgens: Conté Sulfits.