Vi blanc barrica Les Planes  Vins de Postal Espolla

ELABORACIÓ DEL VI:
Vi blanc brisat amb una maceració pel·licular de 52 hores: el most roman en contacte amb el raïm aixafat i desrapat, a baixa temperatura, mentre comença la fermentació. Un cop iniciada, es realitza el sagnat i la fermentació continua controlada entre 18 i 20ºC.
El vi fa criança sobre les mares en bótes velles de quart ús durant 6 mesos, amb bastonatges setmanals per afavorir el contacte amb les lies. Finalment, es realitza l'embotellat i una criança en ampolla abans de la seva comercialització.
Varietats: Carinyena blanca.

Any del vi: 2020.
Finca: Les Planes, municipi Masarac.
Any de plantació: 1937.
Viticultor: Marc Navarra
Tipus de sòl: Base granítica i rocosa amb textura de sorra, formada a partir de l’edafització del sauló.
Verema: 24/09/2020
Data d'embotellat: 27/04/2021
Núm. ampolles: 749 ampolles numerades
 

NOTES DEL VI:
Aromes de fruita blanca amb subtils tocs de vainilla al nas.
 

SABOR DEL VI:
Boca amb bon volum i marcada intensitat.

 

ACOMPANYAR:
Aquest vi blanc brisat amb criança en bóta marida amb plats de certa intensitat i greix com peix al forn arrossos mariners pop a la brasa carns blanques i volateria rostida plats vegetarians com canelons de bolets o rissottos formatges tous o semi-curats cuina asiàtica suau i tapes amb tocs fumats o especiats és un vi versàtil ideal per a cuina amb personalitat però equilibrada.