Vi negre Terrers de Llicorella Garnatxa Negre Vinícola del Priorat

ELABORACIÓ DEL VI:

Garnatxa Negra procedent de vinyes velles de baixa producció, situades en petites parcel·les de Gratallops, el Lloar, la Vilela Baixa i la Vilela Alta. Verema manual, fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i criança de 12 mesos en bótes de roure francès, seguida d’una llarga evolució en ampolla.

Collita: 2021.

Varietats: Garnatxa Negra.
Categoria:  DOQ Priorat

NOTES DE TAST:

Aquest vi expressa plenament l’essència de la varietat. Predominen les fruites vermelles i negres madures cirera, pruna i records de melmelada de maduixa, acompanyades de notes especiades de pebre. En boca és sucós, càlid i de textura fina i sedosa, amb una mineralitat marcada i un toc salí característic d’un Priorat ben elaborat.

ACOMPANYAR:

Ideal per acompanyar carns vermelles a la brasa o estofades, xai i caça, plats tradicionals de cuina catalana, formatges curats i plats amb bolets o salses intenses.