Zona de producció en algunes zones de les garrigues seques de Lleida hi ha l'altiplà central de la península. Elaborada al Perelló, Tarragona, 100% mel. Conservar en un lloc fresc i sec.
 

L’època de producció d'espígol és a l'estiu.
 

No conté gluten.
 

No conté al·lergòlegs.
 

COLOR:
 

Ambre clar.
 

AROMA:
 

Aroma característic de lavanda molt intens.
 

ÚS CULINARI:
 

Tot tipus de salses, vinagretes, postres etc.

 

Característiques fisicoquímiques: Color
30 - 84 mm Pfund
Característiques fisicoquímiques: Humitat
Màxim 18%
Característiques fisicoquímiques: Fructosa+Glucosa Mínim 60%
Característiques fisicoquímiques: Sacarosa Màxim 15%
Característiques fisicoquímiques: Conductivitat Elèctrica Màxim 0,34 (mS/cm)
Característiques Fisico-Químiques: Acidesa Lliure Màxim 50 (meq/Kg)
Característiques fisicoquímiques: HMF Màxim 40 (mg/Kg)
Característiques fisicoquímiques: diastasses Mín. 8, o bé Mín. 3 si HMF menys de 15 ppm
Característiques Microbiològiques: Aerobis mesòfils (31 1ºC) Màxim 10000 ufc/g.
Característiques Microbiològiques: Enterobasteriaceae totals Absència/g.
Característiques Microbiològiques: E.coli Absència/g.
Característiques Microbiològiques: Salmonella-Shigèlia Absència/ 30g.
Característiques Microbiològiques: Floridures i llevats Màxim 300 ufc/g.