ELABORACIÓ:

Elaborat i produït per Cellers Domenys, dins la gamma Domenio, Vins de Terrer amb Caràcter Propi. Emparat per la denominació d'origen Conca de Barberà.
La verema es realitza manualment en caixes de 25 kg, amb selecció acurada de cada gra. La fermentació alcohòlica té lloc en dipòsits d’acer inoxidable, seguida de fermentació malolàctica en bótes de roure francès obertes de 300 litres durant 20-25 dies, aplicant la tècnica tradicional del pigeage per potenciar l’extracció de color i tanins.
Posteriorment, el vi realitza una criança de 8 a 10 mesos en bótes de roure francès (de primer i segon any) i un repòs addicional de 12 mesos en ampolla per afinar-ne l’equilibri i l’harmonia. No ha estat clarificat ni estabilitzat, per preservar-ne tota l’autenticitat.

Varietat: Trepat.

Anyada: 2019.

Graus d'alcohol: 12 graus.

NOTES DEL VI:

Color vermell grana intens, brillant i net, amb capa mitjana-baixa i llàgrima persistent.
En nas és expressiu i complex, amb aromes de fruits vermells i del bosc com grosella i nabiu, combinats amb records cítrics de pell de taronja i mandarina, subtils notes tropicals de mango i un fons balsàmic de romaní, eucaliptus i espècies com pebre vermell.

SABOR DEL VI:

En boca és un vi negre elegant i equilibrat, d’entrada àmplia i seca. Cos mitjà, acidesa viva i marcada que li aporta frescor, amb tanins presents però ben integrats. Final llarg, persistent i amb evolució constant, que expressa clarament el clima mediterrani-continental del seu terrer.

ACOMPANYAR:

Ideal amb formatges curats, embotits ibèrics, pernil, aus, caça, carns blanques i vermelles. També marida perfectament amb verdures a la brasa.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

Guardar en lloc fresc i sec, protegit de la llum directa i a temperatura constant.

Es recomana servir entre 12 °C i 14 °C, segons l’estació de l’any.

CARACTERÍSTIQUES:

Ingredients: raïm i conservants.

Informació nutricional per 100 ml:Energètic 321 kJ
Valor Energètic 77 kcal.
Greixos 0 g.
Saturades 0 g.
Hidrats de carboni 2.3 g.
Sucres 0 g.
Proteïnes 0.1 g.
Sal 0.01 g.

Al·lèrgens: Conté Sulfits.

Apte per a vegans.