Vi negre Selecció de Gersiena Celler Gerisena

ELABORACIÓ:

El Selecció de Gerisena és un vi negre de criança elaborat pel Celler Gerisena a Garriguella, a l’Alt Empordà. El raïm prové de vinyes velles de muntanya de més de 50 anys, que ofereixen una gran concentració aromàtica i una marcada expressió del territori. Durant la vinificació, el most macera amb les seves pells mentre fermenta a temperatura controlada d’uns 20 °C durant aproximadament 20 dies, fet que permet extreure color, tanins i aromes amb suavitat. Posteriorment, el vi realitza una criança de 12 mesos en botes noves de roure francès, que li aporta complexitat, estructura i elegància, reconegut la DO Empordà.

Varietat: Garnatxa Negra

Anyada: 2021

Graus d'alcohol:14,5 graus.

NOTES DEL VI:

A la vista presenta un color vermell profund i brillant. Al nas és intens i complex, amb aromes de fruita negra madura i fruits vermells, que es combinen amb notes especiades i matisos torrefactes procedents de la criança en roure. El conjunt aromàtic és elegant i equilibrat, amb una clara presència de la fruita que es manté per sobre de la fusta.

SABOR DEL VI:

En boca és ample, estructurat i vellutat, amb tanins madurs que aporten una textura sedosa i agradable. El pas pel paladar és equilibrat i profund, amb una bona integració entre la fruita i la criança. El final és llarg, persistent i elegant, deixant una sensació càlida i complexa.

ACOMPANYAR:

Aquest vi és ideal per maridar amb carns vermelles a la brasa, guisats tradicionals, productes curats i plats amb bolets, així com amb formatges curats o semicurats. La seva estructura i intensitat el converteixen en un gran acompanyant de plats saborosos de la cuina mediterrània.

FORMAT:

Ampolla de vidre de 750 ml.

CONSERVACIÓ:

Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa i de canvis bruscos de temperatura. Es recomana servir-lo entre 16 °C i 18 °C per apreciar plenament la seva complexitat aromàtica i estructura.

CARACTERÍSTIQUES :

Ingredients: raïm, conservants i estabilitzadors.

Informació nutricional per 100 ml:

Valor energètic: 348 kJ/ 83 Kcal.

Greixos 0 g dels quals saturats 0 g .

Hidrats de carboni 0 g de les quals sucres 0 g.

Proteïnes 0 g.

Sal 0 g.

Al·lergògens: Conté Sulfits.